SOLOMILLO(FILET MIGNON) IBÉRIQUE

Description:

Morceau faisant partie de l'échine. Infiltré de graisse, très tendre, il est veiné de blanc, ce qui lui donne une texture et un goût exceptionnels.

Présentation:

Morceau individuel conditionné sous vide dans des sacs plastique alimentaires. Expédié par carton de 5 à 10 kg.

Caractéristiques organoleptiques du produit:

- Couleur : caractéristique de la viande fraîche, légèrement rosée.
- Odeur: caractéristique, fraîche.
- Goût : caractéristique, frais.
- Texture: Consistante, ferme au toucher, sans pour autant être compacte

Conditions de Stockage:

- Produit réfrigéré : Conserver au frais entre 0 et 5ºC.
- Produit congelé: Conserver au congélateur entre - 18 et - 30º C.